Estudio pronostica que el valor del mercado de alimentos veganos será de US$ 24.3 billones en 2026.

Según un estudio publicado recientemente por "Acumen Research and Consulting", un proveedor global de investigación y estudios de mercados.

Por la creciente demanda de hamburguesas a base de vegetales, una cadena de comida especializada en hamburguesas llamada "Beyond Burguer" fue lanzada en 2019.

La población vegetariana en el mundo está creciendo rápidamente y así empuja el mercado a crecer. El aumento de conciencia sobre la salud de animales, la crueldad sobre los mismos y las ventajas sobre la salud de las dietas basadas en plantas ha llevado a muchas personas a pasar del consumo de carnes a dietas basadas en plantas.. Además, se anticipa un crecimiento de la popularidad de las mismas a través de celebridades y atletas, se calcula que desde 2012 a 2017 la demanda de estos productos creció en un 987%.

La mayor población adepta a dietas de este tipo se encuentra en Estados Unidos, Australia, Inglaterra, Nueva Zelanda, Suecia y Canadá. También existe una gran conciencia en países como Israel, Austria, Irlanda y Alemania.

Gran parte del mercado está compuesto por productos substitutos de carne. Debido al elevado contenido de sodio y proteína, anticipan que el Seitán será el producto con mayor crecimiento en función de reemplazo de carnes, incluso mas que el Tofu. Productores en áreas avanzadas como Estados Unidos y Europa han introducido un número de productos en los últimos años, lo cual aumentará también el crecimiento del mercado.

Una compañía británica de alimentos llamada Linda McCartney Foods, en Abril de 2019 introdujo ensaladas libres de carnes elaboradas con proteínas de guisantes. En el mismo mes, 50 tiendas más se inscribieron para "Veggie Grill", una cadena de restaurantes de EE. UU que solo proporciona alimentos a base de plantas.

Una de las empresas lácteas mas importantes, Danone, invirtió U$D 60 millones en el segmento de productos veganos en 2017 para mejorar su portafolio. En Inglaterra, el valor de los productos libres de carnes ha aumentado desde 2014 a 2017. Para 2018 los lanzamientos de productos basados en plantas se convirtieron en la economía líder, hubo un aumento del 200 por ciento en el lanzamiento de productos en esta categoría.

Fuente:

https://www.globenewswire.com/news-release/2019/06/11/1867025/0/en/Vegan-Food-Market-Size-Worth-Around-US-24-3-Billion-by-2026.html